異性化糖とは？コスメでの効果は何？

オーガニックコスメなどにも使われている「異性化糖」。

ケミカルではないの？
どんな効果が期待できるの？

など、異性化糖にまつわる疑問をまとめました。

異性化糖とは？

そもそも「異性化糖とは何ぞや」ということからみていきます。

つまり異性化糖とは、液状の糖類です。

コスメでの異性化糖の役割とは？

食品によく使われているとのことですが、異性化糖がコスメの成分として使われている場合、何の目的で、どんな効果が期待できるのでしょうか？

異性化糖が含有されているコスメは、お肌の保湿の意味で使われているんですね。

なぜ糖類である異性化糖が、保湿になるのか？というと、皮膚の保湿成分「NMF（Natural Moisturizing Factor）」の１つ【中性糖成分】と組成がほぼ同じだから！ということで、お肌の保湿に使われます。

NMFというのは「「NMFアミノ酸」のことで、こちらは天然保湿因子です。お肌の角質層に存在している、人がもともと持っている保湿成分です。

それとよく似ているから、お肌が潤うんですね。

異性化糖はケミカル？

異性化糖、という成分名を聞くと、「ケミカルなのかな？」と思ってしまう人もいるかもしれません。

異性化糖は、トウモロコシやイモのデンプンから作られる糖です。

トウモロコシやイモのデンプンを分解していくと糖化（ブドウ糖になる）するのですが、さらにそこに酵素を加えると、ブドウ糖の一部が、砂糖より甘味の強い【果糖】になるのだそうです。これを「異性化」と呼んでいて、「異性化した糖」＝「異性化糖」ができます。

「多糖類」の「でんぷん」は「異性化糖」になります。「異性化」とは聞き慣れない言葉ですが、ある分子について、原子の数や種類は変えずに配列など結合状態を変えることです。

この、異性化糖にするまでの工程で使われるのは、お水と、何種類かの酵素のようです。

異性化糖＝ケミカル、というわけではありません。

オーガニックコスメに含有されているのも納得です。