ビタミンC豊富で熱に強いのはコレ！〇〇でさらに失われないビタミンC

ビタミンCといえば、熱を加えると失われやすく、しかも水に溶けて流れてしまいがち。

しかし、とても身近なある食材が、ビタミンCが豊富で、しかも熱に強いんです！

その“ある食材”とは！

熱に強い！〇〇はビタミンC豊富！

ビタミンCが豊富な食材、それは「じゃがいも」。

野菜とはいえ、あまりビタミンCのイメージを持たれないじゃがいもですが、実は果物に匹敵するほど、ビタミンCが豊富なんです。

しかもじゃがいものビタミンCの特徴は「熱につよい」こと。

ビタミンCを豊富に含む食材は、加熱調理することでビタミンCが壊れ、量が少なくなってしまうのが難点。

しかし、じゃがいものビタミンCは、加熱しても失われづらいんです。

さらに、じゃがいもは「油」と相性がよく、油で調理することで、じゃがいものビタミンCはほぼ失われないんです。

テレビの実験では、ポテトチップスはマッシュポテトよりビタミンCが何倍も豊富だという、驚きの結果が紹介されていました。

ただし、ポテトチップスなどの揚げ物になると、油や塩分が気になりますから、調理法は考えたほうがよさそうです。

美容によい油を少量使って炒めたり、塩はミネラル豊富な天然塩を使えば、体の中のバランスとしても整うでしょう。

おいしくて美容にも良いなんて、素晴らしい食材。

ビタミンC豊富な野菜、じゃがいもを、ぜひ活用してみてください。