読書にもおすすめのお菓子・ヨナタンの「リンツァトルテ」が美味しい！

読書におすすめのお菓子、見つけました。

ベッカライ・ヨナタンのリンツァトルテが、とても読書にちょうどよかったので、ご紹介します。

ベッカライ・ヨナタンのリンツァトルテは、本場のリンツァトルテとは一味ちがいます！

〇リンツァトルテとは？

リンツァトルテ（リンツァートルテ）はドイツ語。（Linzer Torte）ドイツやオーストリアで食べられているお菓子です。

名前の由来は「リンツ地方発祥だから」が有力。

そしてリンツ地方(Linzer)の菓子には、他にも「 リンツァーアウゲン」など  、アーモンド・アカスグリを使ったものが多いのだそう。

ここからも「リンツのトルテ」と考えるのが自然です。

なかには「リンツァーさんのトルテ」という説もありますが、リンツァーさんという人が誰なのかは不明です。

〇リンツァトルテの特徴

トルテとは、ドイツ語で「ケーキ」の意味。

リンツァトルテの生地は、アーモンド・クルミなどの粉末に、シナモン・ナツメグなど香辛料を入れたものです。

そして生地の間にはアカスグリ（レッドカラント）ジャムがはさんであって、格子に模様を付けた形が一般的。

〇「ベッカライヨナタン」の「リンツァトルテS」が美味！ 

「ベッカライヨナタン」は京都市の北、山奥にある天然酵母パンのお店。

ヨナタンのリンツァトルテSは、シナモン・グローブ・アーモンドの粉を小麦粉に混ぜた生地で、ラズベリージャムが塗られています。

そしてケーキではなく、クッキーやタルトに近い、焼き菓子となっています。

味の感想

主張しすぎない、でもしっかりとした味がします。

生地は香辛料が入っているだけに、香りや味が素朴ながら独特。
でも嫌味なことは決してありません。

そこに種ありのラズベリージャムが、やさしい酸味と甘み、そして野の香りを運んでくれます。

素朴ながら確かな味わいなので、甘いものがあまり好きではない人にもおすすめ。

読書タイムにも向いている、穏やかなお菓子。読書を邪魔しない味です。

それなりに大きく、ぶ厚いのですが、一度口に入れるとあっという間に食べきってしまいます。

真ん中の生地の模様は、パターンがあります。柄で選んでも楽しいし、生地面積で選んでもよいでしょう。

〇ヨナタンのこだわりがすごい！

「ベッカライヨナタン」のパン・焼き菓子は、「国産」もしくは「外国産の有機栽培」を使用しているので、とてもおいしいのです。

〇ヨナタンのリンツァトルテSが買える場所

京都の山奥に工房がある「ベッカライヨナタン」ですが、関東でも買うことができます。

詳しくはベッカライヨナタンHPで、取り扱い店舗をチェックしてみてください。
↓
https://kyoto-brot.com/shop.html

まとめ

ドイツ菓子がクッキータイプに変化して、とてもおいしいリンツァトルテ。

今日のおやつタイムに、読書や絵本と一緒に、リンツァトルテはいかがですか？

では今日も一日、快適に過ごしましょう。