江戸時代

玄米の炊き方-江戸時代はこうして炊いた!びっくり炊きならつけ置き要らず!

「玄米って、つけ置きしなきゃいけないのが面倒」 そんな声を何度も聞きます。 個人的には「置いとくだけで楽チン」と思ってしまうので、まったく苦にならないのですが、確かに面倒くさいの基準は人それぞれ。 実は玄米、つけ置きしないで炊くことができる「伝統の方法」があるのです!